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ドンシェフジャケットにチューレーン大学の医学生毎日の部分については、医学のチューレーン大学でfirstyear学生がシェフのジャケットのために彼らの白衣を交換します。 彼らはアメリカの医学校では、その種のことを最初に新しいプログラムに台所に向かっているので、彼らは自分の上着を変更してください。 チューレーンは料理学校で作業されているこの取り組みは、彼らが食べるべき患者を伝える食べ物を準備する方法、それらを示すことによって、食事の重要性を医師が認識するように設計されています。私のような完全なsize'Most医師が栄養について何も知らない表示、 '博士ベンジャミン·サックス、チューレーン大学医学部のTM学部長は言った。 '私たちは、患者が体重を減らすために講義、そして我々はどのように食品を準備するために見当がつかない。'私のような医師が栄養について何も知らない、博士はベンジャミン·サックス、医学部学部長は言った。 体重を減らすために私たちの患者を講義し、我々はどのように食品を準備するために見当がつかない。 これは、料理の科学を通して栄養に関する将来の医師を教えるために設計されています。 サックスの発案であるプログラムは、オーランドでのアメリカ料理連盟の会議で火曜日発表された、このプログラムでフロリダチューレーンパートナーは6,000シェフ年間を卒業料理学校を収容ジョンソンウェールズ大学、そのような他のより大きい 国の機関。4つのキャンパスを持っている学校からの学生がのリスクを下げること、調理するなど、糖尿病などの慢性疾患を持つ人々のための料理として調理の医学的側面のいくつかについて学ぶためにどのように医学生を教えるためにニューオーリンズに来る 食物アレルギーにも栄養があり、文化的に敏感な食事の準備は、博士ティモシー·ハーラン、チューレーンの内科医は言った。 彼は正式名称リナリー医学チューレーンセンターでプロジェクトのエグゼクティブディレクター。長期目標は、それが良い食べ物を食べ、健康であることがいかに簡単であるかを教える人々が肩を立って、Jの学生や地元のシェフと並んで医学生側を持つようになる、と彼は言った。 目標は、人々が風景を変え、素晴らしい健康doesnの味を食べてという神話を元に戻すことです。 インスタンスは、ジョージア州で育ち、3年間そこにフレンチレストランを運営ハーラン、53は、、彼は穂軸に、肝臓やタマネギ、コラード、マッシュポテトサツマイモやトウモロコシなどの快適性食品、呼ぶものが大好き。これらの食品は、健康的に調製することができる、博士のグルメサイトを運営ハーランは、言った。彼はまた、パイが好きです。パイはあなたのために悪いことではないことを、ハーランは言った。 その多すぎるパイはあなたのために悪いです。 TulaneJパートナーシップの指導部はfirstyear医学生のための必修科目として、今年初めに始まった。 リアサリス、J大学院生は、シェフとして雇われており、いくつかのコミュニティの教育を行ってきた、ハーランは言った。ジョンBesh、ニューオーリンズのシェフと料理店主は、プログラム諮問委員会である。 それは彼が栄養と健康との切り離せないリンクと呼ばれるものに注意を払っているので、イニシアチブは、彼によると、重要です。 あまりにも長い間、我々はこの国ではその接続を無視して、Beshは言った。 プログラムは、料理学校、医療学校間の画期的なパートナーシップを作成することによって、それをHeadonのに取り組んでいます。 医学部は北ブロードとビエンビル街でSchwegmannスーパーマーケットだったのかに開始する予定です。来年早々に開くことが期待されているキッチンは、生徒と教師のために予約されますが、サックスは言ったが、それは、建物の一部だけを取るでしょう。 残りの部分は、彼が買い物客は職場で教師と生徒を見ることができるように、一般に公開されると、ガラスの壁を持っていることを、それを実行される会社に名前を付けるために減少した食料品店によって占有されます。プロジェクトのこの部分は、サックスによると、ウィリアム·ゴールドリングとウォルデンバーグ財団からの資金のかなりの量を引き受けてきた。栄養についての学生を教えるために失敗:パートナーシップはサックスは医学教育の欠点などのビュー何克服するように設計されています。ISNは、しばしば医療の学校で教え、それは、それがごまかされている場合、彼は言った。 あなたはどこにも取得するつもりはない、料理の科学の意味での栄養についてのあなたの患者に説明することができます。 しかし、あなたが本当に調理に入るのかを理解する場合や食材が良いのか、何が悪いそれ素晴らしい目標温度によってどのように変化するか。 医学生を持つメソッドの作品は、あまりにも、サックスでは、例として、エネルギーの埋蔵量として体内に格納されて脂ぎった有機化合物である脂質の代謝についての講義を引用し、言った。
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